各位老铁们,大家好,今天小编来为大家分享餐馆策划 餐馆策划创意相关知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!

餐馆策划是指在开设餐馆之前,对餐馆的经营目标、经营策略以及市场定位等进行规划和设计的过程。餐馆策划创意,是指在餐馆策划过程中,提出创新的理念和想法,以使餐馆在市场竞争中脱颖而出。

餐馆策划 餐馆策划创意

餐馆策划创意的第一步是明确经营目标。餐馆经营的目标可以是提供高品质的美食和服务,打造特色的餐饮体验,或者是在特定市场领域中建立领先地位等等。明确经营目标有助于确定后续的策略和方向。

餐馆策划创意需要进行市场分析。通过市场调研和竞争分析,了解目标市场的潜在顾客需求、竞争对手的经营特点和市场趋势。在此基础上,可以确定餐馆的市场定位,选择适宜的经营模式和餐饮风格,以满足顾客需求,并与竞争对手有所区别。

在餐馆策划创意的过程中,需要注重产品创新和服务创新。在美食方面,可以引入新的菜品或独特口味,传承传统文化或融入国际元素,以吸引顾客的味蕾。在服务方面,可以设计个性化的用餐环境和服务流程,提供贴心的服务体验,让顾客感受到独特的待遇。

餐馆策划创意还需要注重营销创意。通过巧妙的营销手段和活动策划,提升餐馆的知名度和品牌价值。可以结合社交媒体平台进行线上宣传,举办特色活动吸引顾客,与其他商家合作开展联合营销等等,以扩大餐馆的影响力和市场份额。

餐馆策划创意的结果需要实施和评估。在实施过程中,需要严格按照策划方案进行操作,并及时收集顾客反馈和市场数据,以便及时调整经营策略。通过定期评估经营状况和市场反应,不断优化和改进餐馆的经营模式和服务水平,以达到长期稳定的经营发展。

餐馆策划创意是为了使餐馆在激烈的市场竞争中脱颖而出。通过明确经营目标,进行市场分析,进行产品创新和服务创新,注重营销创意,并实施和评估策划方案,可以为餐馆的成功经营奠定坚实的基础。

餐馆策划 餐馆策划创意

制定餐饮品牌营销方案,转换效应提高人气

随着餐馆数量的不断增加,许多餐馆装修优雅,高档,菜品味道不错,价格也不高,但生意却不好。

餐馆的租金成本高,人工成本高,如果生意不好,一两年内无法回到原来的水平,最终的结果就是关门,被取代。下面迅推客传媒和大家分享一下餐饮营销方案:

运用从众效应,提升人气。大部分顾客都有从众效应,尤其是当一些顾客对商场和卖家不熟悉的时候,他们会选择排队更多的餐厅来降低用餐风险(味道不好)。他们会觉得,这么多人选择,肯定不会太差。

一般餐厅的实际应用如下:

(1)现在一些商家利用这种心理雇人排队,创造人气,这不是长久之计,还是需要回到产品本身。

(2)在生产过程中,故意减缓生产速度,使店铺产生水平,这也是下策,容易消费顾客的耐心。

(3)想尽一切办法在等位区留住大家,营造热闹的气氛。

二是、商品组合效应,顾客乖乖掏钱

这种组合可以使顾客迅速获得满足感,换句话说,顾客只需点一道菜,就可以获得多种用餐体验。

很多时候,顾客觉得占了便宜,或者是值得的,他们就会乖乖地掏钱。

三是、运用挑战心理,玩打折营销

折扣促销是火锅店常用的营销方案中最常见的。

关键在于你如何做活动。假设你仍然简单粗暴地直接发送折扣,通常会赔钱赚钱。

假使你玩得太多,你就会贬低自己的社会地位。

如果你跳出思维定势,改变游戏性,通常会给餐厅带来意想不到的传播效果,比如把折扣促销和项目挑战结合起来。

四是、提高用品质的价值感。

在消费升级的背景下,绿色健康是餐饮的一大趋势,很多消费者更愿意为优质食材买单。

餐厅可以放置食材,让顾客看到新鲜的食材,不仅提高了食材的质量,而且强调了食材的原产地。

虽然餐馆的成本会在一定程度上增加,但是相应的收益也会增加。

它还能增强食品在消费者心中的价值感,给餐馆带来更多意想不到的收益。

五是、赋予商品高附加值。

商品具有价值和附加值。顾客到餐馆吃饭时,首先要注意商品本身的价值。

他们还会关注这种食物是否有营养成分,包装是否好,如何吃。这些都是附加值。比如他们经常吃火锅,就会注意它的营养价值。

六是、慢收盘子快速翻盘

许多餐馆为了提高翻盘率,顾客的前面刚离开后马上清理餐桌。这样的行为在餐厅人多、等级严重的时候是没有问题的。但是在餐馆还没有人山人海的时候,收拾桌子要适当慢一些,这样反而能更好的增加客单量。由于顾客看见旁边的桌子上摆满了盘子,就会有一种自我心理暗示,我已经吃了很多,差不多该走了。空盘的出现是一种心理预警,给顾客一种潜移默化的暗示。

在外面的人看来,桌子上的盘子比较多,也会给人一种生意好、味道好的感觉,可以吸引顾客吃饭。

这并不意味着清理桌子越慢越好。这涉及到很多权衡利弊的问题,策略要根据实际操作过程中的情况进行调整。

化整为零,让顾客觉得你的菜便宜。许多人可能都知道超市日用品定价的道理。餐饮定价也可以参考这种做法。一般而言,餐馆习惯于用整数来定价,因为顾客在付款时比较方便,不会有找零的麻烦。

但是如今移动支付工具越来越普及,越来越多的人会选择微信或支付宝支付,因此没有找零的问题。

最初的营销方案非常重要,营销让更多的人了解你的店铺,留住顾客,最终让顾客成为“粉丝”。

餐饮公司策划

餐饮公司企划岗位职责(汇编7篇) 在日常生活和工作中,岗位职责的使用频率逐渐增多,制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。岗位职责到底怎么制定才合适呢?以下是我为大家整理的餐饮公司企划岗位职责,希望对大家有所帮助。 餐饮公司企划岗位职责1 (一)企划总监职责: 全面负责公司企划纲要及企划工作计划的制定和实施。 1、全面管理公司标识系统的统一制定、设计和实施规划; 2、执行总公司营运方针并按需要组织策划公司统一实施的大型企划方案,检查和监督方案的落实; 3、制定公司规划提案,为公司领导提供公司发展战略、公司专项个案、公司整合方向、公司赢利开发等专案,提出基本数据理论依据,当好公司参谋; 4、定期到按照企划纲要及工作计划进行目标检查和考核; 5、负责全公司企划的业务培训及工作指导; 6、制定企划的组织架构、下属岗位职责、部门发展计划; 7、负责企划人员的选拔、考核、培养、推荐; 8、执行总公司规定任务并负责实施方案的落实、检查、监督、上报总经理执行方案结果和执行总结。 9、对市场情况进行调研、汇总、分析。 10、负责营运本部企划的日常工作管理及企划部与其他部门的协调。 (二)企划专员职责: 1、组织管理专员 ①协助总监完成公司规定的各项工作任务,抓好主管的专项业务并向总监汇报结果; ②负责公司企划组织架构的完善及组织架构人员增减的考核; ③负责企划人才选拔条件的制定和企划工作的表彰、评定、通报; ④抓好全国统一实施文案的执行、监督、修正和活动总结; ⑤负责全国优秀文案及日常企划文件的建档管理; ⑥对公司广告收入及规划细则、企划工作总结、工作计划的建档管理; ⑦对公司企划工作进行总结评定标准的制定; ⑧负责对公司标识系统统一实施结果的检查和管理; 2、文案策划文员 ①负责公司活动策划的企划工作,完成公司布置的日常工作,并向总监汇报工作结果; ②负责公司大型活动的组织策划及实施细案,制定活动的实施细则; ③制定大型活动及一般促销活动的分类考核标准及活动投入与收益的比例要求; ④组织全公司的策划创意和文案写作培训、组织活动实践的培训; ⑤按时完成公司指定个案的策划和个案实施总结; ⑥负责公司企业文化的宣传方案和公司大事记文案的整理编写工作; ⑦对DM快讯主题的策划实行标准范例化; ⑧对新店开业和重大节日活动的策划文案实行标准范例化; 3、媒体宣传专员:: ①负责策划公司企业形象、企业文化、大型活动的媒体宣传方式和组织方案 ②制定公司总体形象宣传计划及媒体个案策划,制定媒体开发利用规划细则; ③建立与媒体的良好合作关系,为公司企业形象的提高组织系列软新闻的专题策划; ④负责公司宣传通稿及个案新闻通稿的范例培训; ⑤对媒体广告投入进行广告内容、报纸版面、音像组合、广告主题进行规范培训和创意培训; ⑥对公司重大事件、先进事迹、公司良好形象典型事件负责媒体报道宣传; 4、形象设计专员: ①负责标识系统的设计制作和执行标识系统实施方案的落实; ②负责医院的形象设计; ③企划活动中常用标准道具的设计及使用说明; ④大型企划活动全国性通用的快讯设计稿及媒体广告稿的制作; ⑤负责公司企划形象介绍画册的设计和制作; ⑥对DM快讯的版面设计、广告收费标准进行统一培训; ⑦对标识系统的.目的、意义、特征、寓意进行文字创作和理论培训。 5、市场拓展专员 ①负责企划盈利模型、企业形象延伸的开发; ②负责医院的文宣布局、收费标准的制定和分积管理模式的管 理监督; ③负责制定企划费用管理制度和收入奖惩制度,把企划费用纳入规范化管理; ④以公司网点为依托,拓展企划在营业以外的赢利空间,创建稳定的营业外企划收入来源和新的赢利模型; ⑤对媒体实行统一广告谈判,创造收益规模效应; ⑥对市场情况进行情报搜集、资料汇总、市场分析。 (三)店面美工工作职责: 1设计、书写、制作说明栏、告示栏及指示牌等。 2设计制作医院名类装饰物。 3完成公司及医院庆典活动的气氛营造和布置等工作。 4巡视医院及有关区域,并填写巡视单。 5参加各类活动。 6室内卫生清洁。 7机器设备的正常维护及使用。 8参加晨会、会议。 9维护、保管自用工具、器材。 10定期向主管汇报工作。 11完成领导交办的工作。 餐饮公司企划岗位职责2 1、负责货品直观、感性、富有吸引力的描述,提高货品描述的认知度; 2、编写和优化网站内容的商品介绍,从而有效提升消费者购物欲望; 3、根据每季系列产品的主题搜索相关的图片咨询,并对产品系列美化; 4、参与公司促销活动、推广活动的策划、指导和实施; 5、对商品卖点文字的提炼与润色,力求打动网络消费者; 6、负责宣传推广文案及宣传资料文案的撰写; 餐饮公司企划岗位职责3 在公司领导和部长指导下,根据企业内外环境条件和发展战略,提出企业经营思路和策略的多个方案,供领导比较优选。 主持和参与市场调研、情报收集、分析与预测,不断主动提出经营发展的建议和设想,指出发展方向。 密切关注法律和体制环境的重大变化,以前瞻性的眼光提出相应对策。 重点参与公司重大经营决策和投资项目的论证、总体规划、方案策划、协调实施过程。 收集国内外主要竞争对手的商业资讯,解剖其案例,分析其优渐势,并与公司横向比较后提出竞争建议。 汇总公司咨询专家的建议和员工的合理化意见,对其进行筛选和评估,组装成系统化的经营改进方案和专题报告。 深入公司内部调研诊断,找出经营中存在的问题和弊病,提出改进方案,并追踪其效果。 协助其他部门制定或审查营销、广告、宣传、公关、企业文化、购并、招聘、危机处置、诉讼等方面的策划。 完成计划发展部部长临时交办的其他任务。 餐饮公司企划岗位职责4 1、服从主管领导,完成本职工作,严格遵守公司制定的各项规章制度,认真履行岗位职责;认真执行及按时完成部门主管下达的各项工作任务; 2、负责公司相关新闻报道的文字撰稿,公司网站新闻上传,网站更新维护管理; 3、负责报刊广告文字及相关的公司宣传性软文的撰稿、组稿、编辑工作; 4、根据公司广告宣传工作的中心任务或重点项目,进行相关的文案策划; 5、以主人翁的姿态关心、参与公司的建设与发展,并对公司的广告宣传提出合理化建议; 6、负责资料的搜集和整理分析工作,前期的市场调研与分析报告的撰写工作; 7、积极参加公司召开的企划设计人员业务交流会,不断提高自己的写作水平; 8、配合公司销售部,做好营销策划案以及可行性报告的写作工作; 9、协助公司企划部总监完成项目的企划文案工作; 10、参与配合公司其他部门的工作,完成主管及上级领导交给其他临时性工作。 餐饮公司企划岗位职责5 企划可以说是管理功能中最基本的要素,是启动企业的引擎,是从构思到规划到实施的全过程,是进行企业管理、市场营销、品牌宣传等一切事务的基础。 一、企划部工作职责: 1、负责公司企业宣传及项目宣传,规划企业视觉传达系统、企业文化系统。 2、根据公司有关经营发展战略,完成公司项目活动营销及广告推广方案的整体策划创意、设计与执行。 3、负责公司对外形象的建立与宣传,建立公司与行业媒体的交流、沟通、协调,建立公司与相关广告业务合作单位的交流。 4、对各分公司及项目企业文化和品牌形象的建设实行统一指导、监督和管理。 5、负责公司主要产品相关的市场调研、信息搜集、汇总分析及组织、参与相关活动方案的制定。 6、负责公司主要广告宣传材料汇报审批文件和公司主要广告宣传材料的设计和制作。 7、配合完成其他日常的推广宣传工作。 二、企划部组织架构和各岗位职责: (一)企划部组织结构图: 考虑到公司现状,企划部前期可配备: 企划总监一名:履行统筹企划部工作、媒体宣传专员、策划执行专员部分职责。 企划经理一名:履行文案策划专员、策划执行专员部分职责。 家居中心企划经理一名:负责家居中心企划工作。 文案编辑专员一名:履行上图文案策划专员及媒体宣传专员部分职责。 项目设计师两名:履行上图形象设计专员及媒体宣传专员部分职责。 (二)企划部各岗位职责: 企划总监岗位职责: 1、负责公司企划工作的全面掌控,包括组织、参与、指导企划方案的制定,媒体、活动计划的审定; 2、完成公司营销推广项目的整体策划创意、设计与提报,并指导专案策划文案、设计,配合完成日常推广宣传、广告投放效果等工作; 3、完成公司所有识别系统的整合与策划设计,公司大型活动的策划组织; 4、负责公司品牌推广、企划工作。建立和发展公司的企业文化、产品文化、市场文化和管理文化; 5、配合营销中心制定整体推广方向,按月、季、年度制订相应广告投放策略和媒体比例分配策划报告,及各阶段计划任务书; 6、组织、策划并审定各推广阶段制订的主题宣传活动; 7、负责新闻媒体及各级社会关系网络的建立与维护; 8、负责协助解决项目企划与上级公司及其体系内其他部门的协调与沟通; 9、加强与上级领导,相关部门其他部门的协作、配合。 企划经理岗位职责: 1、协助企划总监组织开展企划部的各项工作; 2、收集有关房地产的信息,掌握市场动态,分析销售和市场发展状况,提出书面报告及针对性意见,为公司企业各类决策提供依据。 3、负责撰写及执行项目的阶段性营销策划方案。 4、组织建立健全部门内部制度,改进内部管理流程,提高部门工作效率。 5、计划并组织广告宣传计划、阶段目标及效果评估。 6、负责项目的宣传推广定位和主题创意文案。 7、协助企划总监负责重要的接待和外联,塑造企业良好的内外部形象。 8、策划组织实施公司的各项活动和促销活动,塑造企业形象,提高企业知名度和美誉度。 文案编辑专员岗位职责: 1、负责集团、家居广场相关新闻报道的文稿撰写(领导讲话稿、主持稿、活动拍照等)。 2、负责集团网站新闻的上传、网站维护、更新。 3、负责集团微博的发布、维护。 4、负责报刊广告及相关公司宣传性文章的收集,负责了解同行业及滁州市场的楼市信息。 5、负责网络建设与维护,网站、微博等方案的撰写、编辑、实行等。 6、协助部门总监、经理完成项目的企划文案工作。 7、协助家居广场各部门,完成一些物料的制作及其它任务。 8、参与配合公司其它部门的工作,完成经理及上级领导交给其它临时性任务。 项目设计师岗位职责 1、负责项目日常宣传、策划设计制作,项目活动布置; 2、广告平面设计、制作及其它图文处理; 3、集团及项目的宣传画册、楼书、折页。 4、协助其他部门人员对设计及美学方面的工作顺利完成; 5、协助网页设计人员对公司网站风格的把握,色调搭配,布局合理性,图片整理、企业Logo处理等等; 6、建立规范以保持设计的质量及时间的把握,直至成品。 7、负责设计控制的执行和维护,不断改进设计水平,以达到公司日益发展的要求。 8、利用自身的行业背景和知识,在设计和制作上有效的控制成本。 9、配合家居中心,完成商场活动相关物料。 10、完成领导交办的其他任务。 三、企划部工作流程 1、活动策划方案须经部门负责人确认后报营销中心总经理及常务副总审核,经董事长签字后生效予以执行。 2、广告设计作品,设计人员初稿基本完成后,需经过初次校稿之后,初次校稿广告画面效果由企划部总监把关,文字内容由企划部经理把关。 3、广告设计及文案撰写的过程中注意上下级之间的沟通交流,符合公司整体宣传的战略理念及领导的要求,达到满意的效果,减少不必要的机会成本。 4、定稿流程为:设计人员或文案专员设计初稿→企划部经理文字校稿→企划部总监效果把关→营销中心总经理审核→常务副总审核→董事长签字确定。 四、企划部各种管理表单 餐饮公司企划岗位职责6 1、分析市场需求,发掘新业务切入点,策划与之适应的业务运作与管理模式,满足业务快速增长的需要; 2、现有业务的梳理与产品的生命周期管理; 3、策划与组织各种具体的市场活动,合理协调好各部分工作的分工与合作; 4、负责公司产品线上线下宣传推广及包装; 5、指导制作各种宣传材料、产品说明书、销售支持材料等; 6、独立完成广告策划方案、品牌推广方案; 7、协助、指导与支持销售渠道开展业务拓展。 任职资格: 1、市场营销、管理类、计算机等相关专业本科及以上学历; 2、熟悉金融行业,三年以上市场策划经理工作经验,有成功推广经验者优先; 3、具有较丰富的产品生命周期管理或售前支持经验; 4、出众的产品理解力及市场洞察力; 5、乐观向上的职业态度,优秀的沟通、协调能力; 6、工作认真负责、踏实勤奋,能够承担较大工作压力,擅长从事有挑战性的工作; 7、有电商工作经验的优先考虑。 餐饮公司企划岗位职责7 1.负责收集、整理企业宣传资料和经营数据 2.协助市场企划主管编制企业形象设计纲要,并开展企业形象设计工作 3.负责联络媒体并开展企业形象宣传工作 4.定期对企业经营数据进行分析、形成分析报告,为经营决策提供数据支持 5.分析和评估企业实施效果,并提出改进方案和设计 任职资格: 1.具备市场企划工作的相关知识,熟悉企划工作流程 2.具备敏锐的洞察力和分析能力 3.具备较强的沟通能力 4.具备一定的公关能力 5.具备3年以上工作经验

餐饮公司策划方案

一、做好旺季与淡季的营销转换

别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜,可能大年一过你就天天唱空城计。

由于中国传统习俗的使然,一临近春节,全社会的消费力在短期内有一个喷发行情,大大小小的酒楼几乎家家爆满,而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。

真正考验营销的成效,还在于到了淡季是不是一落千丈,一年里是不是能持续、稳定地经营,在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度,在同行企业中是不是属于领先方阵的。

成功酒楼营销的目标都是非常明确的,策略都是很清晰的,且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键,那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。

“旺季取利,淡季取势”,这应该是酒楼营销的核心思想。取利,就是要夺取最大的销量,获取最大的收益;取势,则是获取制高点,争取有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度,等等,从而建立长期的战略优势。

这“势”和“利”的关系是截然不可分开的,没有淡季的“势”作为铺垫,就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”,也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。

往往淡季营销工作做得好的酒楼,到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰,这就是水到渠成。

淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:

1、老客户的维护。

2、新客源的开发。

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的,而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率,而更重视上座率和顾客的满意度,终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化,从容应对。

这需要根据酒楼的市场定位,从客源构成、消费动机,以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析,然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

对于中、高档酒楼来说,春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费,这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及,有所怠慢。

但是春节过后一段时期,餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费,节后集团消费的热情会降低,消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。

而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等,在淡季里会显得比较突出,成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场,比如象会展、旅游团队等,在春节期间几乎停顿,但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春节后的餐饮淡季里,也有一些小的消费热点,比如3.8妇女节,很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝,很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。

各地也会有一些各不相同的展会商机,比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行,届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城,且一定会安排很多迎送往来的招待宴会,短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案,有条不紊地开展营销促进工作,力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动,保持适度的广告宣传

旺季的时候,你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季,适度的营销活动再配合适度的广告宣传,会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目,品牌宣传的效果会更好,营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误

淡季里的营销工作应该两手抓,一手抓市场,即所谓的“砍柴”;另一手练内功,即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略,关于练内功,我有如下一些建议:

1.总结旺季营销工作的得与失,不断改进营销的思路和方法;

2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨,进行修正和完善;

3.优质的产品和服务就是最好的营销,所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下,开展系统的服务和生产技能培训,不断提高服务品质;

4.淘汰不合格的营销人员,招募新的营销人员,并进行全面的强化培训;

5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足,充实品牌内涵,努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻,因此要做好营销管理的方案,这样才让自己的企业赢取更多的利益。

餐馆策划创意

餐饮活动策划方案(精选3篇)为了确保活动能无误进行,我们需要提前开始活动方案制定工作,活动方案是阐明活动时间,地点,目的,预期效果,预算及活动方法等的书面计划。优秀的活动方案都具备一些什么特点呢?下面是我收集整理的餐饮活动策划方案(精选3篇),仅供参考,大家一起来看看吧。一、活动内容: 1、游王府、吃川菜、送清爽。5月1日——5月7日黄金周期间,凡持当日游览xx花园门票的宾客来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。2、触摸“五一”幸运摸奖活动。5月1日—— 5月7日黄金周期间,在xxx店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。3、xx饭店蔬香樟茶鸭特价卖。5月1日——5月7日活动期间,xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售,原价96元/每只,特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择:上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参 48元/份(原价88元)。为回报消费者,5月1日— 5月7日活动期间,xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。4、订“益智斋”餐厅送花园游。5月1日——5月7日活动期间,凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜,川菜中的经典”意境。五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式:①客户服务:订餐、订房后的确认短信,来店前短信提醒或地址信息。②广告宣传:利用广告羣发手段进行广告宣传,发布特价信息,提高人气。③节假日客户生日关怀短信:利用节假日或老客户生日提供价格优惠,吸引客人。④短信打折券、现场短信交友。⑤服务相关小知识短信介绍,例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态,避免客户流失。⑥现场抽奖:客人发送短信有机会获得价格优惠,或者赠送特色菜。既提高客人兴致,也可借此获得大量客户手机号,成为未来宣传服务的目标。二、市场环境分析提示: 五一的餐饮节日商机是很明显的,有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办:一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会。二是正处于春暖话开时节,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!一、 活动目的: 1、 为答谢新老客户一直以来对我酒店的大力支持,利用元旦新年的有利商机来回馈我们的新老客户,以 *** 其继续消费,以达到我酒店营业额的稳定性增长,最终达到更好的赢利目的。二、 活动时间 :20xx年元月1日三、 活动地点: 中、西餐厅及客房四、 主题口号: 相约20xx,相聚丽晶五、 活动内容: (一) 西餐:1、 凡元旦当天在西餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张(自行制作)。2、 元旦当日一次性消费满300元的客户,均可获赠西餐单人早餐券一张。3、 元旦当日一次性消费满600元的客户,可获赠优惠房券(凭此优惠券可获门市价6折优惠)一张。(二) 中餐:1、 凡元旦当天在中餐消费的客户均可获赠奥运纪念卡一张。2、 元旦当天在中餐大厅消费的客户,一次性消费满500元可获赠西餐早餐券一张。3、 包房一次性消费满1000元,获赠面值100元现金券(此现金券可在本酒店任营业区消费)一张。4、 元旦当日一次性消费满XX元 ,即赠送贵宾卡一张。5、 元旦当日在中餐一次性消费满3000元,赠送标准客房一间一晚。(三) 客房:1.凡元旦当天在客房入住的客户均可获赠奥运纪念卡一张。2、元旦当晚个人入住客房,一律按门市价8折优惠,并赠送果篮一个及早餐券一张。3、元旦当晚一次性开房满8间者,送20xx年上海世博会门票一张。六、场地布置: 1、酒店外围:(1)大门正对面绿色植物区,制作20xx年上海世博会倒计时。(2)酒店大门及西餐侧门吊大红灯笼,以衬托节日气氛。(3)酒店大门正对面,制作“元旦快乐”装饰。2、大堂:(1) 酒店大堂摆放三个“x”展架(内容20xx年世博会时间表,整个活动内容一个。)(2) 在原圣诞屋的基础上,饰“海宝”(20xx年世博海宝)及有关饰品。七、责任分工及完成时间: 1、总指挥:x总2、总执行及总协调:x副总3、布场(20xx年12月28日完成):市场营销部,各部门配合4、策划宣传(20xx年11月30日前完成):市场营销部 负责各类广告宣传、票券的设计及制作。八、物品采购单: 1、海宝若干;2、世博会纪念品若干;3、世博会门票若干(须提前预订);4、“x”展架三个;5、布标一条;6、彩色宣传单九、费用预算: 1、海宝若干约650元;2、世博会纪念品若干约1000元;3、世博会门票若干约3000元;4、“x”展架三个约180元;5、布标一条约70元;6、彩色宣传单约550元。合计:5450元1、活动目的 通过对该西餐厅的经营状况分析,周边环境分析等,首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。而据普遍行业情形分析,节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门,而对于中高档定位的西餐厅,我认为更关键的是通过对目标消费羣的分析(20-40岁羣体为主),通过活动主题的包装及提前宣传,营造该餐厅很好的形象与消费氛围,借此去提前吸引目标羣的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户羣以保证节日期间的销售力度。2、观点提炼 吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键,不论该事件落实成什么形式的活动,都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方,都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少,抓住目标受众羣体最重要。策略导入1)、西餐厅目标受众羣分析考虑三个问题,谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地,除了消费餐点本身之外,消费者更注重环境、氛围的好坏。这羣人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外,更注重精神上的享受。根据七夕节日营销背景,我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人羣;他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外,也注重环境、氛围、文化等附加值因素;他们的`消费期望是:餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?2)、如何吸引他们?因为节日的定位使它具备文化性,如何希望目标羣的关注?活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求,具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人羣加入。3)、营销活动差异化亮点针对20-40岁的单身顾客,举办单身派对。以“完美邂逅,扩大交友圈、寻找伴侣”为噱头,在满足单身羣体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标羣体,带动餐厅销售。针对20-40岁的情侣,举办情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机,吸引目标羣体的来店消费。4)、传播规划活动宣传海报的纷发,区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标羣体。当天广告活动造势宣传。活动期间消费代金券纷发。5)、西餐厅的盈利在哪里?①、活动期间的消费代金券形式,持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅当天销量,更保证其周期性的高销售量。②、以主题活动提高来店销售量。第三部分活动规划主题诠释:西餐厅、情人节、有品位的男男女女,这似乎是三个天生就联系紧密的角色,而作为中高档西餐厅的七夕营销活动,既要有实际可观的让利促销,也需要能从心理、精神上迎合目标消费羣需求的促销概念。此次活动的主题概念以“打破传统生活,制造浪漫惊喜”为出发点,迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往,因此拟定“寻找更美的你”的主题,其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素,其二以满足目标羣心理渴望的标题作为噱头,从而达到引起消费者关注的目的,具备顺口、文化、利于传播的特点。3、活动定位及调性 调性:格调文化时尚广泛定位:一次影响力最广、吸引人羣最多、参与门槛最低、最具话题性文化性,针对20-40岁中高端消费羣体的营销活动。4、活动形式 消费达XX金额,返利代金券→以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。夜晚主题活动→引爆全场,制造新闻话题,扩大知名度。

餐馆促销策划

餐厅促销活动策划方案5篇 为了确保事情或工作安全顺利进行,时常需要预先开展方案准备工作,方案是有很强可操作性的书面计划。下面我给大家带来餐厅促销活动策划方案,希望大家喜欢! 餐厅促销活动策划方案1 “团圆宴”在中国春节是必不可少的家宴,已经成为合家欢乐,团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜,全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴,是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北,从东到西,全国皆然,就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。我们说“团圆宴”年节文化的载体,它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮,如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。 一、活动氛围营造 很多餐厅会在过节这天派发红包,里面也就一两元钱,主要是氛围营造,有的也会通过向顾客索要红包方式营造,但是这种方式相对来说不是很好,另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造 二、“团圆宴”菜谱安排 1、四热菜:清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋 2、四凉菜:卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜 3、汤、主食:上汤鲜菇、荠菜年糕; 4、餐后水果:欢聚一堂: 原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。 制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。 注意事项:新春大家都图喜庆,因此在菜名上面一定要有所创新,要突出祝福及其他好的主题意义,比如年年有余,金玉满堂之类的。 三、背景音乐 能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐,如:喜洋洋,步步高,春节序曲,难忘今宵,花好月圆,金蛇狂舞 四、餐厅装饰 为了突出喜庆,热闹的气氛,餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂,主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位,来进行相应的布置。 餐厅促销活动策划方案2 一、活动目的 国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。 二、活动 “国庆同欢喜,好礼送不停” 三、活动对象: 针对高中低不同的人群进行不同的促销活动,有效的照应不同的人群。 四、活动时间: 9月25日——10月8日 五、活动形式: 打折;赠送;抽奖 六、活动具体内容 1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。 2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。 3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参加灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。 七、活动广告宣传 1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。 2、报纸、当地电视台也要进行宣传。 3、并进行传单发放。 八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录为促销评估做准备 促销活动方案 __周年庆典——美食节 活动时间: 目的:不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。 要求:要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。 活动形式: 1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等 2、打折消费: 3、赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。 4、免费赠送饭菜:凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜 餐厅促销活动策划方案3 一、餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式: a.主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜,代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动,饭店只收取少量的加工费。 b.包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则,推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱,意在把工薪阶层拉向自己,以扩大目标市场。 c.系列型。为适应现代人的消费需求,餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”,向居民开放客房、洗澡间等休闲娱乐设施和场所,以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。 餐饮业的经营者,还应在文化品味上做文章。要以饮食文化搭台,让劳碌了一年的人们吃个轻松,吃个愉快,吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等,让顾客集食、饮、赏、览、听于一体,吃得潇洒,玩得开心,同时又得到精神享受。 二、营销活动应在以下几个方面下功夫: 1、要搞好“降价促销”。 “一个便宜十个爱”。年终岁尾,商家应以真诚回报消费者为宗旨,开展打折销售、买大件赠小件,“天天让利、日日优惠”,等促销活动。 2、酒店春节的布置及装饰: a、在正门口立放金童玉女一对,延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。 b、在酒店外围植物上绕挂满天星,在酒店正门两侧分别立一大盆金桔,顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。 c、大门口悬挂“__大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。 d、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“宝马迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。 e、酒店大堂两侧玻璃门贴马年生肖剪纸图案。 f、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小马服装戴小马头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒) g、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。 3、某酒店餐厅春节促销活动: a、春节套票:实惠多多,惊喜多多,春节推出“吉祥如意”套票—— 餐饮:666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅) 客房:288元/间/天(含双早) 娱乐:12:30—16:30赠送包房3小时16:30—02:00赠送包房2小时 客房:自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间/天 凡入住特惠标准间者,均可获得精美春节礼品一份 b、大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜饭: 588元/桌688元/桌888元/桌 大年三十(21:00—12:30)推出“富贵”年夜饭 888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00赠送吉祥如意饺子一份 提前预定年夜饭,有小礼品赠送。(定餐满1000元,赠送大抱枕一个【抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一,消费赠送抱枕,对顾客来说比较实在】.将不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品.生肖为马的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个。) c、春节期间宴会厅推出春节套餐 金玉满堂宴:688元/桌 富贵吉祥宴:788元/桌 五福临门宴:888元/桌 《餐饮时报》点评: 春节是餐饮业销售的黄金季节,各餐企都明白这个道理,然而春节消费的特点却年年有变化,谁能洞察先机,抓住热点,谁就是赢家。从微观角度看是如此,而从宏观角度看,如何统筹策划,引导消费,形成热点,搞好“贺岁工程”,就更是一篇大文章了。 餐厅促销活动策划方案4 时间: 4月28日——5月3日(__店) 活动内容: 1、广告语:“游王府,吃川菜,送清爽”。 4月28日——5月3日黄金周期间,凡持当日游览__花园门票的宾客来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。 2、触摸“五一”幸运摸奖活动 4月29日——5月1日放假期间,在__店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得__花园门票一张;凡抽出写有“五一__店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。 3、“__饭店蔬香樟茶鸭特价卖” 4月28日——5月3日活动期间,__店每日限20只__饭店蔬香樟茶鸭特价销售,原价96元/每只,特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择:上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。 为回报消费者,4月28日—5月3日活动期间,__店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。 4、订“益智斋”餐厅送花园游 4月29日——5月3日活动期间,凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览__花园。让宾客充分体会到“__里的川菜,川菜中的经典”意境。 五一的餐饮节日商机是很明显的,有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办:一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的: 自我分析: 就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义,但是谁也不能忽视:在特定的经营时期内,在特定的烹调水平上,在特定的餐厅环境中,在有限的资源利用上,管理者能够做什么?这就需要经营者想一想:促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用? 客源分析: 五一餐饮促销的客源是谁这很重要,因此管理者要彻底分析客源市场状况,才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题:谁是顾客?顾客需要满足的是什么?顾客尚未满足的是什么? 餐厅促销活动策划方案5 一、活动 “庆佳节,优惠、美味等你来”。 二、活动时间: 1月1日~1月4日 三、活动目的: 提升客单价,促进销售目标达成。 四、主题活动内容: 消费者在1月1日~1月4日期间,只要消费满__元,即可加x元换取我们精心为消费者准备的商品中的任意一件。 备注:单张小票不累计。 赠品要求:挑选多少商品,作为活动商品,要求商品售价在三元以上的商品,也可对部分毛利损失较大的商品进行限量,但每天需保证在八个商品以上 五、介绍活动 由当日的工作人员负责。 六、气氛布置: 店内气氛布置:入口展板,活动现场的气氛营造,店内海报。 七、活动执行与分工: 企划部:负责活动宣传,策划,操作与跟进。 采购部:负责商品的组织,到位。 财务部:负责资金到位。 店长:活动操作的总负责人,负责督促各部门的工作。 食品促销内容: 1、菜式:餐厅促销,很多商家会推出相应的套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择。 2、制作:让消费者参与到整个制作过程中,更能满足消费者的成就感与体验的欲望。 3、观赏:在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌。 4、价格:通过价格来吸引消费者,不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌。 5、赠品:提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者,比如说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品,赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。 餐饮淡季促销方法: 1、围绕主营产品进行延伸开发,推出一系列适合当季消费的产品,主营产品是以__为主的,就可以引进一些以__为主要材料的特色菜品,做为餐厅的补充; 2、开发适合当季消费的品种,制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等,让顾客有更多的选择,同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点,吸引更为广泛的消费群体参与消费。

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